[摘要] 一位接近海底捞的人士向记者透露,2015年海底捞计划在全国新开78家店。尽管海底捞官方对此未予确认,但其官网显示,2015年全国有43个城市被定为有意向拓店的城市。事实上,从2014年开始,海底捞的开店速度已在成倍提升。 一位接近海底捞的业内人士表示,2015年海底捞计划在全国新开78家门店,目前新门店的合作协议已经签......
一位接近海底捞的人士向记者透露，2015年海底捞计划在新开78家店。尽管海底捞官方对此未予确认，但其官网显示，2015年有43个城市被定为有意向拓店的城市。事实上，从2014年开始，海底捞的开店速度已在成倍提升。
一位接近海底捞的业内人士表示，2015年海底捞计划在新开78家门店，目前新门店的合作协议已经签好。针对这一消息，记者致电海底捞市场部，其相关工作人员表示，海底捞尚未公布2015年具体的开店数字，目前仅有计划开店的意向城市以及新店选址的硬件要求。
公开资料显示，截至2014年底，海底捞在中国有109家门店。其成立的前20年，以平均每年5-8家的速度扩张。但自2014年起，开店节奏却突然提速，有内部员工指出，2014年海底捞共开出17家店，是原有开店速度的3倍，对此海底捞官方未予否认。
不过，突击开店也为海底捞埋下了内部管理隐患。尽管海底捞方面一再表示是个案，但近日被公众热议的海底捞离职员工“敲诈门”，依然被业界定义为海底捞快速扩张之后管理问题的一次爆发。
在大规模拓店外，记者了解到，海底捞的内部结构也在调整当中。据海底捞的工作人员介绍，底料加工、外送业务和U鼎冒菜是海底捞近几年推出的业务，原由北京分公司负责的底料加工业务，近期正在进行改名调整。
在管理隐患不断凸显的情况下，海底捞却仍旧没有停止提速开店的步伐。有业内人士指出，其一系列举动很有可能是为上市铺路。不过自2011年起，有关海底捞筹备上市的消息就层出不穷，但都被海底捞官方以时机尚未成熟否认。
一位连锁火锅企业老总指出，海底捞曾立志成为中国火锅品牌，然而2014年底，呷哺呷哺成功上市，却将海底捞的风头压过。
据《北京商报》
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